Mexicaanse maaltijd tomatensoep

Ingrediënten voor 4 personen

• 2 pakjes passata (tomatensaus) 
• 350 ml water
• 500 ml kippenbouillon
• 200 ml kant en klare milde salsa
• 1 blikje maïskorrels, uitgelekt (ca. 140 gram)
• 1 blik kidneybonen (ca. 450 gram) uitgelekt en nagespoeld
• 2 tenen knoflook, gesnipperd
• 3 takjes basilicum, gesnipperd + extra om te garneren
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 75 gram geraspte Cheddar, om te garneren en een handje tortillachips, om te garneren