Oosterse schnitzels met roergebakken paksoi

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 varkensschnitzels van 75 gram elk voor de marinade:
• 2 eetlepels pindakaas (met nootjes)
• 2 eetlepels magere yoghurt
• ½ eetlepel citroensap
• 2 theelepels donkerbruine basterdsuiker
• 1 teen knoflook, gehakt
• 1 theelepel gemalen komijn (djintan, Indische specerijen)
• snufje zout
• 1 eetlepel plantaardige olie voor de pan
• voor de paksoi:
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 teen knoflook, gehakt
• 1-2 eetlepels ketjap manis
• 2 kleine stronkjes paksoi, in brede repen