Bereiding
Verhit de olie en bak de reepjes prei 3-4 minuten in een hapjespan met antiaanbaklaag. Bak de knoflook even mee en voeg dan de tomaten en naar smaak zout en peper toe. Schep alles even om. Schenk de wijn erbij en leg de zalmfilets erop. Bestrooi met de dille, breng het geheel aan de kook. Doe een deksel op de pan en zet de vlam laag. Laat het geheel ca. 6-8 minuten zachtjes stoven, of tot de vis net gaar is. Garneer met verse dille. Lekker met gekookte aardappels in de schil en een frisse salade.
