Bereiding
Verhit de olie in een hapjespan. Doe pompoen, prei, wortel, bleekselderij en knoflook in de pan en bak alles op middelhoog vuur 10 minuten op. Voeg bouillon en water toe en roer alles even om. Breng het geheel aan de kook, zet de vlam laag, doe een deksel op de pan en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken. Voeg de kool toe en kook nog eens 10 minuten. Doe de bonen erbij, breng op smaak met zout en vers gemalen zwarte peper.
Meng peterselie en knoflook, strooi aan tafel hier iets van over de soep.
